Result

jQuery

//セレクタの間に半角スペースを入れない
$('.foo.bar').addClass('hoge');

css

.hoge{color:red;}

html

<ul>
    <li class="foo">foo</li>
    <li class="bar">bar</li>
    <li class="foo bar">foo bar</li>
    <li class="foo bar piyo">foo bar piyo</li>
    <li class="bar piyo foo">bar hoge foo</li>
</ul>