Etherpad
Etherpadは他者と共同でドキュメントのリアルタイム編集が可能なオープンソースのソフトウェアです。数千人同時での共同編集も可能だそうです。10年ほど前からあるみたいですが初めて知りました。 Apache-2.0ライセンスの元、ソースコードが公開されており、現在も開発が進められています。
更に300近くのプラグインも用意されており、WYSIWYGエディタによる編集、画像サポート、ビデオチャット機能追加など拡張性の高さも魅力の一つとなっています。
開発の歴史も長いおかげか、105ヵ国ほどに翻訳されており、日本語化もされています。言語はJSONで管理されているのとOSSなので自分にとって分かりやすい言葉に変更する事も可能です。完全に同等とはいかずとも、Google Docsの代替のような使い方が出来そうです。