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リンクにマウスを乗せるとアニメーションエフェクト付きで下線表示する、みたいなやつですが、検索して出てくる疑似要素を使う手だと行をまたいだ時にうまく表示できないみたいです
サンプル上が従来の疑似要素を使った方法でサンプル下が行をまたいでも解決できる方法です

あまり通常のテキストに用いることも多くないと思うので、これで困ってる方がいるかは分かりませんが。

css

/*▼ 疑似要素を使ってアンダーラインを表示する方法*/
.demo_1 a {
  text-decoration: none;
  position: relative;
}

.demo_1 a:after {
  content: '';
  position: absolute;
  bottom: 0;
  left: 0;
  width: 0%;
  border-bottom: 2px solid red;
  transition: .3s;
}

.demo_1 a:hover:after {
  width: 100%;
}

/*▼ 行をまたいでも動作する方法*/
.demo_2 a {
  text-decoration: none;
  background-image: linear-gradient(red, red);
  background-position: 0% 100%;
  background-repeat: no-repeat;
  background-size: 0% 2px;
  transition: .3s;
}

.demo_2 a:hover {
  background-size: 100% 2px;
}

background-imageにグラデーションを単色で用いてサイズを0にし、ホバー時に100%にします。
これはこれで別の問題が起こる、みたいな場合はまた別の方法を考える必要がありますね・・

via

Animated Multiline Link Underlines with CSS