Notesnook
NotesnookはEvernoteの代替として開発された、内容も暗号化するオープンソースのプライバシーファーストなノートアプリです。
使いやすさとプライバシーを特に重視しているそうで、ゼロ知識の原則（Wikipedia）を保証する為にXChaCha20-Poly1305（Wikipedia）とArgon2を使ってデータを全て暗号化しているそうです。
開発にあたり、プライバシーの保護がユーザビリティを損ねないよう配慮されており、ユーザーに信頼性と安心感を提供するのにOSSにする事にしたとの事です。
一部の機能を除いて、UIや性能は概ねEvernoteそのものといっていいほどでした。日本で非常にEvernoteが流行した時期がありましたが、不具合やポリシー炎上などが重なった上にnotionの登場で下火になっている印象ですが、このように安全かつ無料で使えるクローンのOSSも登場してるあたり、失速は加速してるのかもしれませんね。
僕自身はEvernoteは肌に合いませんでしたので一度しか触っておらず、現在はSimpleNoteを使っていますが、より安全なNotesnookに以降するのも手かもしれません。Evernoteを使い続けつつも不安を感じている方は今のうちに下船する事も検討しておいた方が良いかもしれませんね。NotesnookのライセンスはGPLとなっています。